L'Ananas

Nouvellement installé à Sète, l’ananas vous fait découvrir la gastronomie de l’île de la Réunion. Au cœur du centre ville, embarquez pour l’île aux épices et offrez à vos papilles des saveurs métissées !

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L’ANANAS

Ouvert en mars 2018, l’Ananas propose des plats à emporter et dispose d’une terrasse d’une trentaine de places assises. Dans une des principales rues piétonnes du centre ville de Sète, elle se trouve à l’angle des rues André Portes et Roch Bosco. Stéphane et son équipe y concoctent des plats traditionnels, des salades exotiques et des amuses bouches. Parce que le chef tient à offrir une cuisine de qualité et à varier les plaisirs, il réalise un plat et une salade différents par jour, préparés le matin même avec des produits frais.

A la carte également, la traditionnelle bière réunionnaise La Dodo, les incontournables rhums arrangés à accompagner d’une assiette d’amuse-bouches typiques : samoussas, bonbons piments, bouchons.

Une véritable escale exotique en plein coeur de Sète !

Son Chef

Né à Saint-Pierre à l’Île de la Réunion en 1979, Stéphane a reçu de sa maman Myriam un amour de la cuisine créole, une audace dans le mélange des ingrédients ainsi qu’un réel sens du partage. Dans sa grande famille, les plats se préparent et mijotent pendant des heures. Les  savourer autour de tablées réunissant toutes les générations, est le plus grands des plaisirs des cuisiniers !

Après des études de commerce à la Réunion et en Ecosse, Stéphane travaille en tant que commercial à Valencia en Espagne, à Paris, avant de poser ses valises dans Hérault en 2011. Il profite de chaque occasion pour découvrir de nouveaux horizons culinaires : Grèce, Italie, Monténégro, Portugal, Croatie… Durant son temps libre, il est heureux de concocter des plats savoureux et d’essayer des recettes originales pour sa famille et ses amis.

En 2017, poussé par ses proches, il suit une formation de reconversion à l’institut Paul Bocuse à Lyon et ouvre son propre établissement.